私の仕事は、レストランや宴会にお越しになるお客様に料理や飲料を提供して、喜んで帰っていただくことです。現在は管理職の為、マネジメント業務も多くなっていますが、ご常客やＶＩＰが来られた際には、お食事のサービスを担当することもあります。

また、定期的にミーティングを開催し、売上予測や新しい商品の開発について話し合い、改善の為の施策を検討します。志摩観光ホテルは伊勢志摩サミットの会場として期待が高いだけに、お客様からのアンケートで厳しいご意見をいただくこともあります。そうしたお客様からの声を真摯に受け止め、今後の改善に繋げるためにはどうすれば良いのか、日々試行錯誤しながら業務にあたっています。

最近は、サービスレベル向上に力を入れており、管理職やレストラン店長を講師としてサービストレーニングを実施したり、ソムリエ試験対策の勉強会を開催する等、従業員のスキルアップに努めています。

伊勢志摩サミットの際には、
外務省よりワインの選定委員に。